7. Ubi Jalar: Karbohidrat Kompleks dengan Indeks Glikemik Rendah
Berbeda dari kentang biasa, ubi jalar memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Artinya, konsumsi ubi tidak menyebabkan lonjakan gula darah drastis. Ubi juga kaya antioksidan dan vitamin, menjadikannya alternatif karbohidrat yang lebih sehat untuk penderita gula darah tinggi.