Radar Garut- Nasi goreng merupakan satu diantara hidangan favorit yang tak lekang oleh waktu mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah, menu ini selalu punya tempat di hati pencinta kuliner.
Nasi goreng bisa dikatakan sebagai makanan yang merakyat atau makanan sejuta umat. Dimanapun kita mudah menjumpai nasi goreng dijual di berbagai daerah di Indonesia.
Mulai dari aromanya yang menggoda, tekstur nasi yang pas, dan rasa gurih yang kaya membuat makanan ini terasa istimewa.
Baca Juga:10 Inspirasi Outfit Keren untuk Nonton Konser MusikInilah Daftar Makanan yang Dianjurkan untuk Penderita Diabetes Agar Hidup Lebih Sehat
Nah, kamu juga bisa membuat rasa istimewa itu di dapur rumah sendiri. Berikut ini tips dan rahasia memasak nasi goreng ala chef hotel bintang lima yang bisa kamu praktikkan sekarang juga!
1. Gunakan Nasi yang Tepat
Sebetulnya rahasia utama dari nasi goreng hotel terletak pada nasinya. Maka dari itu sebaiknya pakai nasi ynag sudah dimasak sehari sebelumnya dan simpan di kulkas. Nasi yang dingin mempunyai tekstur yang lebih kering, sehingga tidak menggumpal saat digoreng. Hindari nasi yang masih panas karena akan membuat nasi gorengmu lembek dan terlalu basah.
2. Pilih Minyak Berkualitas
Chef profesional biasanya memakai minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kanola atau minyak wijen. Untuk aroma khas restoran, tambahkan sedikit mentega atau minyak bawang putih saat menggoreng. Kombinasi ini memberikan rasa gurih dan wangi yang menggoda selera.
3. Panaskan Wajan Sampai Sangat Panas
Gunakan wajan berbahan besi atau wajan teflon berkualitas tinggi, dan pastikan benar-benar panas sebelum mulai menumis. Wajan yang panas akan menghasilkan efek “wok hei” — aroma asap khas dari masakan yang digoreng cepat di suhu tinggi. Ini salah satu kunci utama rasa nasi goreng ala hotel.
4. Bahan Tambahan yang Tidak Biasa
Chef bintang lima tidak hanya menggunakan kecap dan telur. Mereka kerap menambahkan:
- Kecap ikan untuk rasa umami yang dalam
- Daging asap, udang, atau wagyu cincang untuk protein premium
- Sayuran segar seperti daun bawang, paprika, atau baby corn
- Taburan bawang putih goreng dan minyak wijen di akhir untuk sentuhan mewah
- Perpaduan ini membuat nasi goreng terasa lebih kompleks dan istimewa.