RADARGARUT– Es buah merupakan salah satu minuman segar paling populer di Indonesia, terutama saat cuaca panas atau bulan Ramadan sebagai takjil favorit.
Rasanya yang manis, segar, dan penuh variasi buah membuat es buah selalu dinanti. Kabar baiknya, cara membuat es buah sangat mudah dilakukan di rumah dengan bahan sederhana dan murah.
Kamu bisa menyesuaikan tingkat kemanisan serta jenis buah sesuai selera keluarga.
Baca Juga:Gerhana Bulan Total 3 Maret 2026: Fenomena Blood Moon yang Bisa Disaksikan di Indonesia, Catat JadwalnyaXiaomi Pad 8: Tablet Mid-Range Terbaik 2026 dengan Performa Flagship dan Harga Terjangkau di Indonesia
Di artikel ini, kita akan bahas resep es buah klasik yang segar, tips supaya hasilnya lebih enak, serta variasi supaya tidak bosan. Yuk, simak langkah demi langkah!
Bahan-bahan Es Buah (untuk 6–8 porsi)
- 1/4 buah semangka (potong dadu atau kerok bulat)
- 1/4 buah melon (kerok bulat atau potong dadu)
- 1 buah naga merah atau putih (potong dadu)
- 1 buah pepaya mengkal (potong dadu kecil)
- 1 buah apel Fuji atau Granny Smith (potong dadu, rendam air jeruk nipis biar tidak kecokelatan)
- 1 buah pir (potong dadu)
- 100-150 gram nata de coco (tiriskan)
- 50-100 gram cincau hitam atau hijau (potong dadu kecil)
- 2 sdm biji selasih (rendam air hangat hingga mengembang)
- 200–300 gram gula pasir (sesuai selera manis)
- 800 ml–1 liter air
- 3–4 sdm susu kental manis putih (bisa lebih jika suka creamy)
- 100 ml susu evaporasi atau susu UHT full cream (opsional, untuk varian susu)
- Sirup cocopandan atau sirup melon secukupnya (opsional)
- Es batu secukupnya
Bahan tambahan opsional yang sering dipakai:
- Jelly rasa buah (melon, anggur, atau stroberi)
- Kolang-kaling
- Alpukat (kerok kasar)
Cara Membuat Es Buah yang Enak dan Segar
1. Siapkan air gula
Rebus air bersama gula pasir dan 2 lembar daun pandan yang diikat simpul hingga mendidih dan gula larut sempurna.
Tambahkan sekitar ¼ sdt garam dan ½ sdt air jeruk nipis/citrun supaya rasa lebih nendang dan buah awet segar setelahnya air gula didinginkan. Langkah ini penting agar rasa manis meresap rata.
2. Cuci dan potong semua buah
Cuci bersih semua buah dengan air mengalir. Kupas buah yang perlu dikupas. Potong dadu ukuran 1-2 cm atau gunakan sendok bulat untuk bentuk cantik seperti bola-bola kecil.