GARUT – Kalau kamu pencinta jajanan pinggir jalan, pasti sudah tak asing dengan cimol bojot. Tapi tahukah kamu, camilan gurih dan kenyal ini ternyata bukan sekadar nama unik? Cimol Bojot benar-benar berasal dari Kampung Bojot, Kabupaten Garut, Jawa Barat, dan telah menjadi ikon kuliner yang legendaris di daerah tersebut.
Kampung yang berada di wilayah Kecamatan Wanaraja ini dikenal sebagai tempat lahirnya cimol khas Garut. Jajanan ini mulai populer sekitar awal tahun 2000-an, berkat salah satu penjual yang disebut-sebut sebagai pelopor, yaitu Bi Entik. Dari dapur sederhananya di Kampung Bojot, Bi Entik mulai berjualan cimol dengan resep khas yang membuat namanya dikenal luas hingga ke berbagai kota.
Berbeda dari cimol biasa yang hanya ditaburi bumbu bubuk, Cimol Bojot punya ciri khas pada bumbu basahnya. Campuran minyak bawang putih dan cabai kering tumbuk membuat aroma serta rasa pedas gurihnya begitu khas. Sensasi kenyal di dalam dan renyah di luar membuat siapa pun yang mencicipinya pasti ketagihan.
Baca Juga:Satlantas Polres Garut Edukasi Siswa SMKN 1 Garut Tertib Lalu LintasKejari Garut Ajak Pelajar Bijak Bermedsos Lewat Penyuluhan Hukum
Tak heran jika sejak viral di media sosial, banyak food content creator datang langsung ke dapur Bi Entik untuk melihat proses pembuatannya. Mulai dari mencampur tepung kanji, membentuk adonan bulat-bulat, hingga menggoreng dengan suhu minyak yang pas semuanya dilakukan dengan cara tradisional.
Cimol sendiri berasal dari bahasa Sunda, singkatan dari “aci digemol” yang berarti tepung kanji yang dibulatkan. Meskipun bahan dasarnya sederhana, cita rasa cimol bojot tetap tak tergantikan. Apalagi setelah dibalur bumbu pedas minyak bawang putih yang menggoda selera.
Kini, Cimol Bojot bukan sekadar jajanan pinggir jalan, tapi sudah menjadi warisan kuliner khas Garut yang menambah daya tarik wisata kuliner kota dodol ini. Kalau berkunjung ke Garut, belum lengkap rasanya kalau belum mencicipi cimol asli racikan Bi Entik dari Kampung Bojot! (*)