5. Ampas Kelapa: Jangan Dibuang! Masih Punya Nilai Gizi
Ampas kelapa sisa pembuatan santan sering dianggap limbah dapur. Padahal, ampas ini masih menyimpan serat tinggi dan cocok diolah menjadi bahan tambahan makanan seperti kue, granola, atau pengganti tepung dalam diet bebas gluten.
Khasiat ampas kelapa:
- Melancarkan sistem pencernaan
- Menurunkan indeks glikemik dalam makanan
- Membantu proses diet tinggi serat
6. Air Fermentasi Kelapa: Probiotik Alami dari Alam
Tidak banyak yang tahu bahwa air kelapa bisa difermentasi menjadi minuman probiotik seperti kefir kelapa. Minuman ini membantu meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus, yang berperan besar dalam sistem kekebalan tubuh.
Manfaat probiotik dari kelapa:
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Mengurangi gejala alergi dan intoleransi makanan
- Memperbaiki penyerapan nutrisi
- Mendukung imunitas alami tubuh